Способи приготування та поради:


Чашка

Залити мелену каву гарячою водою в пропорції 10 г. кави на 100 мл води, накрити блюдцем, почекати 2 хвилини.

Турка

Покласти в турку каву в пропорції 10 г. кави на 100 мл води. Залити водою кімнатної температури. Заварювати до моменту різкого підняття пінки, не доводити до кипіння.

Френч-прес

Залити мелену каву некиплячою гарячою водою в пропорції 10 г. кави на 100 мл води. Перемішати до повного змочування. Заварювати 3 хвилини, опустити поршень.

Гейзер

Засипати каву у фільтр-воронку. Сильно не утрамбовувати. Фільтр повинен бути заповнений повністю. Поставити на вогонь. Заварювати до звуку шипіння.

Еспрессо-машина

Для приготування в професійній (ріжкової) або побутової кавомашині використовуйте індивідуальну інструкцію апарату.

Альтернативні способи

Мелену каву можна приготувати в таких пристроях як пуровер, кемекс, аеропресс. Для кожного способу підбирається індивідуальна ступінь помелу і час проливу.

Про воду

При заварюванні вода не повинна кипіти. Ідеальна температура: 95-98 ° C (або ~ 30 секунд після закипання).

Для заварювання кави краще використовувати чисту фільтровану (або бутильовану воду), так як якість води сильно впливає на розкриття смаку в напої.